المقادير
لصنع عجينة اللوز(pated'amandes
2 كوب من اللوز المطحون (كوب يساوي 250مل)
1 كوب سكر رطب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لصنع السيرو 250 غ سكر + نصف لتر من الماء
كاس بندق مطحون
نصف كوب من مسحوق البسكوت
زبدة حسب الحاجة
صبغة بيضاء
عسل
كيفية التحضير
نبدا اولا بصنع السيرو نضع في اناء السكروالماء ونتركه على نار هادئة لمدة
15 دقيقة ونطفي عليه ونخليه يبرد نقوم بخلط اللوز المطحون والسكر رطب
والفاني ونلدها بالسيرو لي صنعناه حتى نتحصلوعلى عجينة متماسكة نقسم
العجينة
على قسمين ونلون العجينة بالابيض بشرط ان نمزج الملون بقليل من السيرو
ونتركها ترتاح ونقوم بتحضير الحشو نمزج البندق مع البسكويت ونلمد بالزبدة
والعسل ومن الحسن متكثروش من العسل حطوا الزبدة في مكانو باه مايجيش حلو
بزاف ونخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة نرش بلاطو بالميزينة ونقوم ببسط
عجينة اللوز الاولى ثم نضع الحشو ثم نقوم بوضع الثانية ونتركها ترتاح ثم نقطعها
الى مربعات ونزينها بازهار ملونة ويجب الاحتفاظ بها في الثلاجة
Kefta aux noisettes
salma82 20/02/2012 12:47