Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 08:10

 

 

quiches de carottes 005

مرحبا بالجميع ،

كيف حالك؟ آمل أن أشارك اليوم وصفة لذيذة كيش الجزرة ، 

 

المكونات لأربعة كيش مصغرة 

لالعجين :

  • 250 غرام طحين
  • 60 غراما من الزبدة إلى قطع
  • +1 صفار البيض
  • 02/01 كاليفورنيا مقهى السكر
  • مجرد سويقة صغيرة من البقدونس
  • 02/01 بذور الشمر مسحوق مقهى كاليفورنيا.
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح كاليفورنيا
  • 50 مل من الماء البارد (+ أو -- كما هو مطلوب)

للحشوة :

  • 1 جزرة متوسطة
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 مسحوق الشمر مقهى كاليفورنيا
  • 1 القرنفل والثوم
  • 3 ملاعق طعام من كريم fraiche كاليفورنيا
  • 1 ملعقة طعام من الحليب كاليفورنيا
  • 1 بيضة
  • الملح والفلفل الأسود
  • بعض غرويير (Gruyère)
  • 1 ملعقة طعام زيت كاليفورنيا الزيتون

 

 

2011-09-13 quiches de carottes

إعداد الأسلوب :

  1. في وعاء من الدرع ، ضع الطحين والزبدة إلى قطع ، مزيج
  2. إضافة صفار البيض والسكر والملح والبقدونس المفروم ، وخلط مسحوق الشمر بعد
  3. يضاف الماء ويخلط في كمية صغيرة ، حتى تشكل عجينة الكرة (نذهب الى هناك ببطء مع الماء)
  4. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
  5. netoyés قطع البصل الى شرائح رقيقة ، صر الثوم
  6. تقلى في زيت الزيتون كل شيء ، حتى أنها شفافة
  7. إضافة الجزر المبشور ويقلب لتجنب ذلك الحروق
  8. الموسم مع الملح والفلفل الأسود فقط
  9. إزالة من الحرارة وإضافة مسحوق الشمر.
  10. في وعاء ، وخفقت مع مفترق البويضة ، مع الملح القليل والفلفل الأسود ، إضافة كريم واللبن ، والسوط قليلا.
  11. إضافة الخليط يبرد من الجزر
  12. إضافة الجبن المبشور
  13. تبرز العجين من الثلاجة
  14. قطع العجين الى 4 كرات ، وانتشرت في دوائر صغيرة ثم ملء قوالب وtartelletes ، وملء وعاء دائري مع الفاصوليا البيضاء ويطهى لمدة 15 دقيقة في محمى
  15. إزالة الفول واسمحوا طبخ.
  16. لإزالته من الفرن ، إضافة الخليط في ، ووضع لطهي حتى يصبح الخليط الذي يتجمد.
  17. وكان من الزينة ، والفرن مع الجبن المبشور

quiches de carottes 003

نشكركم على زيارتكم وتعليقاتكم

يوم سعيد.

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 09:58

 

soupe de crevettes 014a

مرحبا بالجميع ،

هذا هو وصفة العظيم الذي أحب ، بل وحتى أطفالي أحببت ، مما جعلني متعة حقيقية.

الوصفة على الفور :

 

  • الروبيان (يمكنني شراء المجمدة بلدي)
  • البصلة
  • رأس ثوم
  • 2 ورقة  الغار  رند
  • من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • زعتر
  • وهناك حالة من معجون الطماطم
  • نفط
  • الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو
  • الأرز

 

 

soupe de crevettes 016a

 

الطريقة :

  1. في وعاء ، فمن البني البصل والثوم في الخلاط لتمرير ، في مجال النفط ،
  2. وإضافة علبة الطماطم.
  3. ثم يضاف الجمبري والتوابل ويترك لينضج قليلا
  4. وأضاف ثم  ورق الغار ، والكزبرة ، والزعتر ، وتغطي مع الماء ويترك للطبخ
  5. في نهاية الطهي إذا كنت من النوع الذي لا يحب العشاء خفيفة ، يمكنك إضافة قليل من الأرز ، ما يكفي من الوقت لطهي الطعام ، وترفع من حرارة.

 

soupe de crevettes 021

 

نشكركم على زيارتكم.

 

 

يوم سعيد.

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 08:05

 

face 009

مرحبا الجميع ،

عندما رأيت هذه الوصفة  عند  رتيبة لم  أتردد في أن انجزها ، وكان متعة حقيقية بالنسبة لي ا ، وخصوصا زوجي أحب حقا.

حتى وصفة بسيطة وسهلة  :

المقادير :

-- 500 غرام دجاج مفروم

-- ملح ، فلفل أسود

-- الجبن وفقا لذوقك

 

للتغليفة المقرمشة

  • بيضة
  • دقيق
  • فتات

زيت للقلي

poulet1

 

إعداد

  1.  اخلطي الدجاج المفروم والملح والفلفل
  2. تأخذ كمية صغيرة من اللحم على طبق لأعطها شكل دائري
  3. نحشيها بالجبن ،
  4. نغطي الحشوة و نشكل دائرة من جديد.
  5. نغمس الدوائر في البيض والدقيق وفتات الخبز
  6. يقلى على نار متوسطة الحرارة



face 005

 

شكرا لزيارتكم وتعليقات

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 08:56

 

gratin au boules de poulet chhiwate choumicha

 

مرحبا بالجميع

هذه وصفة جد لذيذة رأيتها في برنامج : شهيوات شميشة أو شهيوات شوميشة


  • 250 غرام من صدور الدجاج ، المفروم
  • 125 غرام من البطاطا المشوية والمهروسة
  • 1 بصلة ، مفرومة
  • 2 ملاعق طعام من الزيت كاليفورنيا
  • الزنجبيل 2 سم ، المبشور الطازج (لم يكن عندي)
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح كاليفورنيا
  • 1 الكركم القهوة كاليفورنيا (نسيت )
  • المفروم 2 ملاعق طعام من الكزبرة كاليفورنيا
  • 20 غرام طحين
  • كاليفورنيا 4 ملاعق طعام من زيت

إلى اللون البني :

  • 400 مل صلصة بيضاء
  • 50 غ جبنة مبشورة
  • 2 البصل المفروم
  • 2 ملاعق طعام من الزيت كاليفورنيا
  • 1 قرصة ملح

 

2011-09-26 gratin au boules de poulet

 

طريقة التحضير :

  1. في مقلاة البني البصل في الزيت
  2. في وعاء ، يمزج الدجاج المفروم مع البطاطا المهروسة ، وغولدن البصل والكزبرة والتوابل
  3. خياطة كرات الحجم ومعطف مع الطحين
  4. النفط في مقلاة غير لاصقة الحرارة ، والبني اللحم ويوضع جانبا
  5. في وعاء على نار خفيفة ، غطت طهي البصل المفروم والملح في الزيت حتى تصبح ذهبية
  6. مزجها للحصول على عجينة ناعمة وإضافة إلى صلصة البشاميل مع الجبن.
  7. وضع الكرات في طبق غرتن بالزبدة وأعلى مع البصل صلصة البشاميل
  8. مسخن شواء في الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  9. استخدام كريم على الفور

 

gratin au boules de poulet , choumicha

نشكركم على زيارتكم.

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 09:02

 

 

salade pomme de terre radis et son coulis 020

 

مرحبا بالجميع ،

هذه هي سلطة لذيذة جدا جدا  و خفيفة.

المكونات :

  • 2 بطاطا متوسطة
  • 2 الكراث المتوسطة
  • 8 فجل
  • a الخس بضعة أوراق
  • 1 الخردل مقهى كاليفورنيا
  • عصير 1 / 2 ليمون
  • كاليفورنيا 2 ملاعق طعام من الزيت الزيتون
  • الملح والفلفل
  • 1 مقهى كاليفورنيا توابل

الطريقة :

  1. قشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات بحجم
  2. جعل يغلي في الماء المملح
  3. عندما البطاطا طرية ، واستنزاف المياه والاحتفاظ بها.
  4. في وعاء من خالط ، أي ما يعادل نصف مع البطاطس (مكعبات مطبوخ)
  5. إضافة راكب الدراجة النارية ، وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود ، وتوابل ، والمزيج.
  6. إضافة المياه من البطاطا ، وببطء لهذا الخليط عن طريق خلط ، لصوص على نحو سلس.
  7. قطع الفجل والبصل إلى شرائح رقيقة
  8. قطع الخس
  9. مزيج جميع المكونات في وعاء
  10. وتزين مع البطاطس الصلصة.

salade pomme de terre radis et son coulis 015

نشكركم على زيارتكم وتعليقات

يوم سعيد.

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 08:47

 

 

القهوة كعكة - 1.jpg  القهوة كعكة - 2.jpg

 

 

مرحبا بالجميع ،

عند مروري في مدونة  agenda ، وجدت  وصفة Soulaf , و هي وصفة لذيذة جدا و سهلة للغاية


القهوة كعكة - 11.jpg

 

 المقادير

-- 3 بيضات 
-- السكر  200g 
-- زبدة 120g 
-- دقيق 200g 
-- 3 ملاعق كبيرة من القهوة  
-- 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو 
-- قليل من الملح 
-- قليل من مسحوق الفانيلا 
-- ملعقتين مسحوق الخبز

 

طريقة التحضير :

  1. سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
  2. بالخلاط  الكهربائي , اخفقي السكر والزبدة
  3. أضفي القهوة والفانيليا
  4. استمري في الخفق لمدة دقيقتين ، ثم يضاف البيض واحدة بواحدة مع الاستمرار فيالخفق.
  5. في وعاء ، تمزج الطحين والملح ومسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو.
  6. نضيف تدريجيا إلى خليط الأولو نخلط  بملعقة خشبية حتى  يتجانس الخليط.
  7. ندهن صينية الكعك بالزبدة و رش الكاكاو  ونصب الخليط.
  8. تضع في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ،
  9. بعد أن تنضج نتركها لتبرد قبل إزالة من الصينية.
  10. عند التقديم  ترش بمسحوق السكر.

 

 

3 كعكة القهوة

 

شهية طيبة

 

la recette en Francais:

 

cake extra moelleux au cafe

 

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans حلوى كيك و كعك
commenter cet article
8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 10:03

 

الوصفه بالفرنسيه هنا

la recette en francais est ici sur le blog amour de cuisine

recette traduite par: Moon dz du forumhttp://fun.ahbab-dz.com

whirl 

المقادير:

150غ مارغارين  

75 غ زبدة

75غ سكر رطب

75 غ شكولاطه سوداء 

15غ نشاء

250فرينة غ طحين  

نصف ملعقة صغيرة خميرة حلويات بيكينغ بودر 

مقادير كريمة الزبدة:

125غ زبدة

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

225غ سكر رطب

 

Whirl1

ملاحظة:

سخني الفرن اولا على 180 درجة لمدة 10 دقائق قبل البدء في طهي الحلوى.

التحضير:

اخلطي المارغارين والزبد بالخلاط الكرهربائي جيدا ثم اضيفي السكر الرطب واخلطي مرة اخرى

ثم ادمجي معهم الشوكولاطة الذائبة واخلطي مرة اخرى

بعدها اضيفي النشاء وحركي ثم الفرينة, أو الطحين والخميرة الكيميائية دون التوقف عن التحريك

الى ان تتحصلي على عجينة رخوة غير متلاصقة

الان ناتي الى تشكيل الحلوى:

 

املئي القمع  ا و الكيس الحلواني بالعجينة وشكلي اشكال دوائر حلزونية كما هو موضح بالصورة

2010-05-06 swirel

رصيها في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها الفرن لمدة من 10 الى 15 دقبقة

تحضير كريمة الزبدة :

اخلطي الزبدة والفانيليا واضيفي عليهما السكر تدريجيا حتى تحصلي على كريمة


اخيرا الصقي كل قطعتين من الحلوى ببعضهما بواسطة كريكة الزبدة

كما هو موضح بالصورة

swirel 020

Repost 0
7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 10:01

 

 





مقادير العجينة :
250غ فرينة 

75 غ زبدة طرية
قرصة ملح
ملون ازرق ملعقة صغيرة
ملعقة قهوة فانيليا
ماء الزهر بذوق برتقال+ماء
للحشو:
3 اكواب جوز الهند
كاس ونصف سكر رطب
1 ملعقة قهوة فانيليا
مغرف صغيرة زبدة ذائبة
عطر ليمون
بيض حسب الحاجة
التــــحــــــضـــــيــــر :
للحشو :
في إناء نخلط جوز الهند مع السكر ، الفانيليا وعطر الليمون والزبدة
ونخلط الكل ثم نضيف البيض حتى تتلمد 

تحضير العجينة :
نخلط الفرينة ، الملح ، الفانيليا ، والزبدة ونخلط جيدا ونرشها بماء الزهر
ممزوج بشوية ماء ونضع الملون الازرق ونمزج حتى نتحصل على عجينة متماسكة
ندهن الطوابع بالزيت ثم نحل العجينة في الالة الخاصة بالعجينة ونقصها
دوائر ونضعها في المول ومن الاحسن يكون مربع ولكي الاختيار ونشكلها 
على حساب المول ونضع ملعقة صغيرة من الحشو ونقوم بتقطيع دوائر صغيرة وبعود ثقاب نحاول ثقب الحشو باه نقدرو ندخلو الدوائر ونقومي بثني الدوائر ونحاولوا ندخلوها في الثقب ونثبتها 





وندخلها للفرن تحت درجة 150درجة وعند اخراجها نتركها تبرد ونعسلها ونزينها بالملع الغذائي




Repost 0
6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 12:54

 

حلاوة الجبن والغُريبة

Repost 0
5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 10:59

 

la recette en français  est ici

castel-001_1

 

مقادير العجينة:

كـــوب لوز مرحي رقيق ، 1 كـــوب طحيــن (فرينة) ، ربع كــــــــوب  سكر ناعم ، ربع كـــــــــوب زبدة ذائبة
كيس خميرة حلوى(بيكنغ بودر) ، 2 كيس فانيليا ،من 3 بياض بيض إلى 5 بياض بيض حسب الحجم إذا كانت جبـــــــاي البيض كبيرة, 3 حبات وإذا كانت صغيرة 5 حبات

الديكور أو الجلاصاج : 3 صفار البيض + سكر ناعم + فانيليا نأخد صفار البيض + الفانيليا ونخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب ونضيف السكر الناعم تدريجيا إلى غاية الحصول على خليط متجانس نلونه كما نريد
التحضير :
في إناء نخلط اللوز و الحين  و السكر و الفانيليا و البكنغ بودر والزبدة الذائبة نخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب بعدها نضيف
بياض بيض الواحدة تلوى الأخرى ونخلط جيدا

 

qmirate-011 

 

ندهن صينية فرن مستطيلة أو مربعة الشكل بالزبدة ,نضع الخليط في الصينية ونسويه جيدا ليكون الخليط في مستوى واحد , نضعه في الفرن ليطهى على نار هادئة ونراقب الطهي حتى يصبح لونه أصفر فاتح , ندخل سكين إذا خرج جاف يعني الحلوى إستوت , فور خروج الصينية من الفرن نضع ال فوقها ونسويه بالسكين ونتركه حتى يجف ثم نقطعه معينات أو مربعات ونزينه بعقدة كما هو موضح في الصورة
ملاحظة: صاحبة الوصفة لم تذكر كيفية الحصول على التدريجات في اللون كما في الصورة
لكن الطريقة سهلة جدا نأخد القليل جدا من الجلاصاج نضيف له ملون أحمر حتى الحصول على خليط لونه
غامق من لون الجلاصاج الأول يعني وردي غامق بعدما نضع الجلاصاج دون إضافة أي لون له فوق الحلوى نوزع كمية الجلاصاج الذي وضعنا فيها الصبغة الحمراء و الغامق في كل الإتجاهات بشكل عشوائي بعدها بواسطة عود أسنان نحاول مزج الجلاصاج بشكل عشوائي أيضا وسنحصل على جلاصاج ملون بين الفاتح والغامق

castel-002

Repost 0