Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 12:52

 


http://img.over-blog.com/555x416/2/42/48/75/API/2010-10/kefta-aux-noisettes-012-1_thumb.jpg


المقادير

لصنع عجينة اللوز(pated'amandes

2 كوب من اللوز المطحون (كوب يساوي 250مل)

1 كوب سكر رطب

1 ملعقة صغيرة فانيليا

لصنع السيرو 250 غ سكر + نصف لتر من الماء

كاس بندق مطحون

نصف كوب من مسحوق البسكوت

زبدة حسب الحاجة

صبغة بيضاء

عسل

كيفية التحضير
http://img.over-blog.com/555x451/2/42/48/75/API/2010-10/kefta-aux-noisettes-2_thumb.jpg
نبدا اولا بصنع السيرو نضع في اناء السكروالماء ونتركه على نار هادئة لمدة
15 دقيقة ونطفي عليه ونخليه يبرد نقوم بخلط اللوز المطحون والسكر رطب 
والفاني ونلدها بالسيرو لي صنعناه حتى نتحصلوعلى عجينة متماسكة نقسم
العجينة

http://img.over-blog.com/555x416/2/42/48/75/API/2010-10/kefta-aux-noisettes-012-2_thumb.jpg
على قسمين ونلون العجينة بالابيض بشرط ان نمزج الملون بقليل من السيرو
ونتركها ترتاح ونقوم بتحضير الحشو نمزج البندق مع البسكويت ونلمد بالزبدة
والعسل ومن الحسن متكثروش من العسل حطوا الزبدة في مكانو باه مايجيش حلو
بزاف ونخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة نرش بلاطو بالميزينة ونقوم ببسط 
عجينة اللوز الاولى ثم نضع الحشو ثم نقوم بوضع الثانية ونتركها ترتاح ثم نقطعها
الى مربعات ونزينها بازهار ملونة ويجب الاحتفاظ بها في الثلاجة

http://img.over-blog.com/555x416/2/42/48/75/API/2010-10/ma-table-de-l-aid-et-ces-gateaux-2010_thumb.jpg



Repost 0
3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 12:50

 

الكوكيز - chocolat7.JPG

 

مرحبا الجميع ،

دائما مع وصفة جديدة ،  و هذه الوصفة من  Lunetoile ، أشكرها  جدا :

مدة التحضير : 20 دقيقة

إعطاء المكونات : 2 لوحات من 12 الكوكيز :

 

  • الشوكولاته السوداء 220 غرام ، ذات نوعية جيدة جدا
  • 4 ملعقة شاي  زبدة
  • 2 / 3 كوب دقيق (86 غرام)
  • 1 / 2 ملعقة شاي. بكنغ بودر
  •   1 / 2 ملعقة شاي.  الملح
  • 2 بيضة كبيرة
  • 3 / 4 كوب سكر بني (170 غرام)
  • 1 ملعقة شاي. الفانيليا
  • 250 غرام (340 غرام عادة) رقائق الشوكولاته
  1. سخن الفرن الى 180 درجة مئوية.
  2. ذوب الشكولاطة و الزبدة في حمام ماء.
  3. في وعاء ، أخلط معا الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح.
  4. في وعاء أخر اخفقي  البيض مع السكر البني والفانيليا على سرعة عالية حتى تصبح خفيفة وزغبة.
  5. خفض السرعة  ، واضاف الشوكولاتة.
  6. أضيفي خليط الدقيقو لآ تخفقي كثيرا.
  7. أضيفي  قطع شوكولا .
  8. بملعقة ، ضعي أكوام متباعده من  2 حتي 3 سم في صنية خبز
  9. أطبخها في الفرن لمدة 12 دقيقة ، حتى يصبح الكوكيز  لامعة 

"لا تطبخ الكوكيز كثيرا ، "

Downloads1.jpg
أشكركم على تعليقاتكم وزيارتكم
يوم جيد
Repost 0
2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 23:49

 

http://img.over-blog.com/555x416/2/42/48/75/API/2010-04/bicolor-033_thumb.jpg

المقادير


5 بيضات 
1 كوب سكر ونصف 
1 كوب ونصف زيت
1 كيس ونصف خميرة 
1عصير+قشور الليمون 
1 كوب نشا 
2 ملاعق من الكاكاو 
800 إلى ما يقرب من 1 كلغ من الفرينة

لدهن : 1 صفار البيض ، 1 / 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو ، وبعض القهوة 

الطريقة
http://img.over-blog.com/555x384/2/42/48/75/API/2010-04/croquant1-1_thumb.jpg

امزجي البيض والسكر والزيت بخلاط كهربائي لعدة دقائق ، يضاف عصير الليمون و القشور خلطي ، إضافة نشا الذرة ، خلطي ثم تضاف كمية صغيرة من الطحين مع الخميرة. 
خلطي ضفي باقي الفرينة حتى تبدا تتماسك 
اقسمها الى قسمين
قسم ابيض 
و قسم ضفي له 2ملاعق كاكاو تصبح بني



اتركها ترتاح15د ثم قسمي عجين الابيض الى 3 كرات

و عجين البني الى 3 كرات

حلى عجينة بيضاء مستطيل و ضعي على الحافة حربوش من العجين البني و لفيها حتى تكملى

ضعها فوق صينية و سطحها قليلا ادهنها بالخليط (الصفار البض+الكاكاو+القهوة )خلطي ادهني الكروكي
بواسطة شوكة زينها مثل الصورة

ادخلها الفرن لمدة20د يبرد قليلا قطعها شرائح عرضها2سم

http://img.over-blog.com/555x416/2/42/48/75/API/2010-04/bicolor031_thumb.jpg

Repost 0
1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 15:47

confiture de fraise 005

 

مرحبا بالجميع ،

 هذه وصفة جد لذيذة لمربى يمكن انجازها بالبيت 

المكونات :

  • 1 كيلو من الفراولة `
  • 700 غرام من السكر
  • عصير نصف ليمونة

 

confiture de fraises 024

 

الطريقة :

 

2011-10-15 confiture de fraises

  1. تغسل ، و تقطع الفراولة في نصف
  2. توضع الفراولة وعصير الليمون في طبق  الميكروويف عميق.
  3. يغطى ويطهى 8 دقائق عند 900 واط (يجب أن تقسم الوقت و ليس باستمرار)
  4. اضيفي السكر السكر ، وتخلط جيدا
  5. أخبز في الميكروبف دون تغطيتها لمدة 20 دقيقة ، 5 دقائق ، وتحرك في كل مرة
  6. تبرد قليلا لاختبار مدى التماسك ، و ذلك بالتجمد تجميد على سطح بارد
  7. تصب في وعاء خاص ، حتى تبرد

 

confiture de fraise 004

 

نشكركم على زيارتكم وتعليقات

 

يوم سعيد.

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans حلوى كيك و كعك
commenter cet article
31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 15:47

ihihihi

soupe de potiron

مرحبا بالجميع ،

فصل الشتاء هو بالفعل هنا ، والآن لا استطيع ان اقول لك يمكنكأفضل شيء هو البقاء في المنزل ولماذا لا حساء جميل ،


soupe de potiron1

المكونات :

  • 1 اليقطين كله (حوالي 1kg 500)
  • 4 البطاطا
  • 1 البصل
  • 1 مكعب مرقة
  • الملح والفلفل
  • ماء
  • CL 20 من كريم شبه سميكة

soupe de potiron2

طريقة التحضير :

  1. قطع قبعة اليقطين بسكين. يبقيه.
  2. إزالة البذور بالملعقة.
  3. الحصول على اللحم عن طريق كشط اليقطين مع ملعقة ، وترك 1 سم من اللحم أو نحو ذلك ، لا بد له من الوقوف ، لأننا سوف استخدامه بمثابة سلطانية الحساء.
  4. في خزفي ، وضعت اللحم والبصل والبطاطا شرائح مقطعة إلى مكعبات.
  5. مع تغطية المياه. إضافة الملح والفلفل ومكعب مرق.
  6. يطهى لمدة 30 دقيقة. السماح لتبرد 15 إلى 20 دقيقة ، ثم المزيج مع كريم.
  7. تصب في إفراغ اليقطين. خدمة!

soupe de potiron 3

شكرا لك يا عزيزي لهذا العرض الجميل وصفة لذيذة

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 23:15

 

 

banana cake 016

مرحبا بالجميع ،

صنعت هذه الكعكة اللذيذة ، التي هي لينة جدا ، ولكن ذلك لم يكن في كل نوع من الكعكة أن زوجي يحب ، وأولادي ، ويأكلون ، ولكن ليس في الطريقة التي سوف يجعلني سعيدا جدا.... . ولذلك عليك أن تخمن من أكل كل شيء في نهاية المطاف.

كنت قد قمت بنشر مقال يوم لي في الغابة ، ولكن لم تتح لي الوقت لترتيب الصور ، وههي بعض الصور :

 

forest 024 forest 028

  forest 033 forest 037

forest 049 forest 057

forest 062 forest 063

forest 068 forest 075

forest 087 forest 106

 

كان لدينا اليوم سامية ، والصورة الأخيرة ، هو صورة للغاية من زورق القديمة في قفص الاتهام من آفون بريستول

يوم واحد سوف يجعل الكثير من الصور.

 

انتقل إلى وصفة قبل أن أبدأ لأقول لكم عن هذه الرحلة الرائعة للغابات.

  • 260 غ من الطحين
  • 1 C. مسحوق القهوة الخبز
  • 120 غ من السكر
  • ج 4 ملعقة من العسل
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة. القهوة الفانيلا
  • ج 5 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ج 5 ملاعق كبيرة من السائل والحليب
  • قليل من الملح
  • 3 الموز الناضجة

banana cake1

لالجليد :

  • 150 غرام من السكر الناعم
  • ج. ملاعق طعام مسحوق الكاكاو
  • 1 بياض بيضة + قليل من الملح
  • 1 C. ملعقة كبيرة من نسكافيه (قهوة سريعة الذوبان)
  • ج 4 ملعقة طعام زبدة الجلد 


نخل الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز.

في حاوية أخرى ، مزيج من السوائل ، إضافة المكونات الجافة. تخلط جيدا وإضافة الموز المهروس. 
خلط وتصب في المقلاة بالزبدة جيدا ومطحون.

يخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة 
وفي الوقت نفسه تعد على الجليد :

فاز بياض البيض مع قليل من الملح وإضافة تدريجيا مسحوق السكر 
إضافة الكاكاو ومسحوق القهوة الذائبة في كريمة طازجة


وقد كنت وضعت للخروج من الفرن السماح لتبرد قليلا و انزعيها من تاقالب ، والبدء في سقي مع الجليد لأن صقيع هو القليل من الماء ، كعكة الخاص بك على الرف ، والتي تقوم بوضع لوحة ، وتحصل على كل صقيع أن يقع ، وأنت الماء حتى يتم تغطية الكعكة جيدا.

banana cake 015

في صقيع يبدو لزجة قليلا ، كما أضع الكعكة في فرن الميكروويف وكانت مغطاة من قبل جرس ، وأعتقد أن في الهروب من حرارة الميكروويف وذاب صقيع ،

 شكرا جزيلا لزيارتك.

يوم سعيد.

 

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans حلوى كيك و كعك
commenter cet article
29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 18:23

gratin au boules de poulet chhiwate choumicha

 

مرحبا بالجميع

هذه وصفة جد لذيذة رأيتها في برنامج : شهيوات شميشة أو شهيوات شوميشة


  • 250 غرام من صدور الدجاج ، المفروم
  • 125 غرام من البطاطا المشوية والمهروسة
  • 1 بصلة ، مفرومة
  • 2 ملاعق طعام من الزيت كاليفورنيا
  • الزنجبيل 2 سم ، المبشور الطازج (لم يكن عندي)
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح كاليفورنيا
  • 1 الكركم القهوة كاليفورنيا (نسيت )
  • المفروم 2 ملاعق طعام من الكزبرة كاليفورنيا
  • 20 غرام طحين
  • كاليفورنيا 4 ملاعق طعام من زيت

إلى اللون البني :

  • 400 مل صلصة بيضاء
  • 50 غ جبنة مبشورة
  • 2 البصل المفروم
  • 2 ملاعق طعام من الزيت كاليفورنيا
  • 1 قرصة ملح

 

2011-09-26 gratin au boules de poulet

 

طريقة التحضير :

  1. في مقلاة البني البصل في الزيت
  2. في وعاء ، يمزج الدجاج المفروم مع البطاطا المهروسة ، وغولدن البصل والكزبرة والتوابل
  3. خياطة كرات الحجم ومعطف مع الطحين
  4. النفط في مقلاة غير لاصقة الحرارة ، والبني اللحم ويوضع جانبا
  5. في وعاء على نار خفيفة ، غطت طهي البصل المفروم والملح في الزيت حتى تصبح ذهبية
  6. مزجها للحصول على عجينة ناعمة وإضافة إلى صلصة البشاميل مع الجبن.
  7. وضع الكرات في طبق غرتن بالزبدة وأعلى مع البصل صلصة البشاميل
  8. مسخن شواء في الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  9. استخدام كريم على الفور

 

gratin au boules de poulet , choumicha

نشكركم على زيارتكم.

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans شهيوات شوميشة
commenter cet article
28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 08:38

****::::عقـــدة اللـــــوز::::****

la recette en francais est ici sur Amour de cuisine

noeud2

المقـــــــــــــــــــاديـــــر

بالنسبة للعجينة
3 كيلات فرينة
1/2 كيلة سمن
رشة ملح
1/2 بيضة
1/2 كيلة ماء و 1/2 كيلة ماء الزهر (نخلطهما مع بعض)
ملون غذائي أبيض

 بالنسبة للعقدة:
كيلة لوز مطحون
كيلة سكر ناعم
2 ملاعق فانيليا
2 ملاعق قشور الليمون
2 بيض
ماء الزهر
ملون غذائي اخضر


 noeud1
التحضيــــــــــــــــــــــــــــر :

نخلط مكونات العجينة حتى نحصل على عجينة طرية
نشكل كويرات و نتركها جانبا ترتاح
في هذه الاثناء نحضر العقدة و ذلك بخلط مكوناتها لنحصل على عجينة لونها أخضر و سهلة الاستعمال

اذا استعملتي ألة العجين  مرري العجينة على الارقام 4-6-و 8 ثم قطعي بواسطة ألة دائرية الشكل و مسننة  7

بالنسبة للطريقة المستعملة بسطنا العجينة بالحلال

نقطع العجينة بواسطه مول دائري مسنن 7سم

بواسطة الحلال نبسط عجينة العقدة ثم نقطعها بواسطة مول قطره 6سم إلى دوائر    

نضع الدوائر الخاصة بالعقدة على دوائر العجينة ثم نغطيها بواسطة دوائر أخرى من العجينة قطرها  6سم

نزينها بالسكين و ذلك بوضع خطوط على الجهة العلوية للحلوة

في وسط الحلوة نضع قليلا من العقدة

نضع في طرفي الحلوة بياض البيض لكي نلسق الطرفين للحصول على شكل الحلوة المبين في الصورة

نضع حبة لوز في الوسط

ندخل الحلوة للفرن درجته 180درجة

عند اخراجها نضعها في العسل مباشرة

noeud3

نضعها في صحون ورقية و نرش عليها الملمع الغذائي


 
Repost 0
27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 16:20

 

creme brulee lait de coco grenade

 

مرحبا بالجميع ،

هذه وصفة لذيذة لكريمة محروقة أعددتها أمس, طبعا يمكن الاستغناء عن حليب جوز الهند و وضع الحليب العادي مكانه

ثم الوصفة :

 

المكونات :

  1. 1 رمان
  2. 100 مل حليب جوز الهند
  3. 20 غراما من السكر
  4. 2 بيضة
  5. صفار البيض 4
  6. 50ml كريم 
  7. 20G جوز الهند المبشور (بديل السكر اسمر

 

creme brulee noix de coco grenade 1

 

  1. الحصول على بذور الرمان.
  2. نشر البذور في  قوالب خاصة(6 بالنسبة لي).
  3. تسخين حليب جوز الهند ، زبدة وسكر.
  4. للفوز على صفار البيض وكلها تصب في وكريم مع حليب جوز الهند في هذا الإعداد.
  5. مزيج من دون الرغوة.
  6. يصب هذا الخليط على بذور الرمان.
  7. رشي جوز الهند المبشور ويخبز دقائق 50 في 100 درجة.
  8. السماح لتبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة.
  9. فقط قبل التقديم ، مع رش السكر و حرقه الى كرامل  بالشعلة.

 

creme brulee nois de coco grenade2

 

نشكركم على زيارتكم.

Repost 0
Published by amourdecuisine-arabe - dans محليات
commenter cet article
25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 22:18




العجينة 
3 كيلات فرينة 
كيلة زبدة
رشة ملح 
ماء 
الحشو
2 كيلة لوز مرحي
كيلة سكر
قرفة
ماء زهرة البرتقال

اخلطي مكونات العجينة و اجمعيهم باليد حتى تتحصلي على عجينة لينة اتركيها ترتاح بعض الوقت بينما تحضرين الحشو بحيث لا يكون صلب و متكتل و لا سائل 
ابسطي العجينة بالحلال و قطعيها مثلثات ضعي في كل مثلث ملعقة صغيرة من الحشو ثم ضعي مثلث اخر فوقه و و ثبتي الاطراف كما توضح الصور
بعد الانتهاء اقليها في زيت ساخن و حتى لا تفتح المثلثات اثناء القلي اجمعي طرفي العجينة بصفار البيض

    
    


بعد القلي ضعيها في العسل 

     

Repost 0