Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 11:16

chorba bida 1

 

Chorba sauce blanche

 

choufleur en sauce blanche

Chou fleur en sauce blanche

 

kebab 006

batata kbab, sauce blanche

 

mtewem sauce blanche 2

 

Mtewem sauce blanche

 

aubergine1_2

 

sauce blanche de pois chiches sur lit d’aubergine

 

tajine d'artichauts farcis a la viande hachee et oeufs

tajine d’artichauts a la viande hachee

 

choux farcis au four- houriat el matbakh- cuisine algerienne

 

choux farcis a la viande hachee

 

tajine-de-petits-pois-et-cardons-farcis.jpg

tajine de cardons farcis a la viande hachee

 

boulettes de dinde en sauce 057

boulettes de dinde en sauce blanche

 

rechta au navis 006

 

rechta en sauce blanche

 

bonjour mes amis, 

si vous avez un clavier arabe, et que vous voulez m'aider dans la traduction de mes recettes en arabe, svp contactez moi sur mon email:

vosessais@amourdecuisine.fr

ca va etre super sympa de votre part.

merci

 

Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 22:43

 

tajine d'artichauts farcis الارضي شوكي محشو

tajine d'artichauts farcis a la viande hachee et oeufs

 ,هنا وصفة اخرى  جيدة  من الطبخ الجزائري، حشو الارض شوكي، وأنا غالبا  لا احضره ، لأنه ببساطة هنا

في بريستول  لا أجد  دائما الارضي شوكي  الطازج ، وإذا وجدت المجمد،  فهي  بصراحة    ليست  جيدة.
     زوجي عندما  يشتري   الارض شوكي الجميل،،عادة اعمله  سلطة، وذلك بغلي  الخرشوف  غليان كامل في    الماء المالح مع قطع من الليمون والخل   بإعداد  صلصة   الحامض
فهي لذيذة جدا

        عندما ذهبت إلى الجزائر، أغتنمت الفرصة واحضرت من  هناك  كمية من الارض شوكي ، وبالزهور   

 ،  طيلة الاسبوع الاول عملتها سلطة لزوجي  بعدها  اخفيت  3 منها لاعداد  الخرشوف المحشو اي  هذا الطاجين، و بالطبع زوجي لم ياكل ، لأنه ببساطة لا   يحب الصلصة البيضاء 
  اعتقدتم  أن هذا  يشعرني  بخيبة أمل ؟  لا على الاطلاق، فلقد استمتعت حقا،hihihihiihi

بالنسبة  للصور ، هي ليست  جيدة ، لأنه قبل كل شيء، أنا أسقطت الكاميرا  مرتين، حسنا، هذا يحصل  عندما تكون  دائما   الكاميرا  في  المطبخ.
 ثانيا كنت صائمة  جائعة و  معدتي  فارغة،  ثالثا حيث يتم التقاط الصور في الليل، .
  artichauts farcis 
المقادير
4-5 قلوب الخرشوف
500G لحم البقر المفروم
1 بصلة  مبشورة 
ملعقة صغيرة سمن 
 ملعقتين طعام  من زيت الزيتون
 
 الفلفل الأسود والملح
حفنة من الأرز
البقدونس،
 4-5بيض
 
فصين ثوم
 
بيض بيضة

قرفة.
الماء

qarnoun mahchi

طريقة التحضير
 
تنظيف الخرشوف وإزالة الأوراق - 
 تمرير اليمون لمنعهم  من السواد - 
 نغليه لمدة 10 دقائق في ماء مملح -
 يصفى ويوضع جانبا
 
وضع الأرز في الماء المغلي المملح
 يخلط اللحم المفروم مع الثوم
.
  يضاف بياض البيض والملح والفلفل والقرفة قليلا. 
 شكل  كرات  بنصف هذا الحشو 
يضاف الارز للحم المفروم المتبقي
.
   وفي قدر يوضع البصل مقطع إلى مكعبات صغيرة ، الزيت والملح والفلفل، والقرفة
 
.
يغطي  بالماء الساخن،يضاف البقدونس المفروم ويطهى .
  ويشكل تجويف في داخل الارضي شوكي وتحشى
.
 توضع  في صلصة البيشامال ،

تضاف كرات  اللحم المفروم المشكلة 
   عند طهي اللحم تكسر بيضة فوق كل تجويف الارضي شوكي المحشو  
. يطهى لمدة 5 دقائق، وترفع من على  الحرارة

 

 

qarnoun mahchi 046 

 

 

 

tajine d'artichauts farcis

إذا كنت من محبي  الارضي شوكي  وأوصي أيضا:


جبن الماعز الذهبي فوق الارضي شوكي 


.
بوراك  بكريمة الارضي شوكي 
طاجين مع البازلاء وقلوب الخرشوف
- أرجو ألا أكون قد نسيت أي خطوة، وذلك لأني  متعبة حقا، و في وقت متأخر جدا.

Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 07:57

 

الأرز الدجاج في و0201.jpg

مرحبا بالجميع ،

هذه وصفة سهلة وبسيطة اردت أن أتقاسمها معكم

 المكونات  :

4أشخاص :

  • 4 قطع من الدجاج
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • ورق الغار
  •  1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
  • 3 حتي 4 حبات طماطم طازجة
  • 3 أكواب  150 مل من الأرز
  • 1 حفنة من البازلاء
  •  3 ملاعق طعام من الزيت
  • الملح والفلفل الأسود ، الفلفل الحلو ، ومسحوق الكزبرة
  • الماء

طريقة التحضير :

  1. نفرم البصل والثوم 
  2. وتصب في مقلاة مع زيت الزيتون
  3. تضاف قطع الدجاج
  4. نطهي الخليط قليلا حتى يكون له لون جميل ،
  5. بعد ها نضيف أوراق الغار والملح والفلفل الأسود ، والبهارات .
  6. ينضج قليلا ، تضاف الطماطم مقطعة الى قطع صغيرة
  7. تضاف ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة .
  8. تضاف البازلاء
  9. تغطيه بقليل من الماءحتى ينضج  للدجاج
  10. عندما ينضج الدجاج نزيله  جانبا
  11. يضاف الأرز
  12. يترك لطهي قليلا في صلصة
  13. أضف مرتين قياس الأرز في الماء (1 كوب الأرز إلى كوب ماء 2)
  14. ندعه ينضج
  15. بالهناء
Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 09:58

 

soupe de crevettes 014a

مرحبا بالجميع ،

هذا هو وصفة العظيم الذي أحب ، بل وحتى أطفالي أحببت ، مما جعلني متعة حقيقية.

الوصفة على الفور :

 

  • الروبيان (يمكنني شراء المجمدة بلدي)
  • البصلة
  • رأس ثوم
  • 2 ورقة  الغار  رند
  • من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • زعتر
  • وهناك حالة من معجون الطماطم
  • نفط
  • الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو
  • الأرز

 

 

soupe de crevettes 016a

 

الطريقة :

  1. في وعاء ، فمن البني البصل والثوم في الخلاط لتمرير ، في مجال النفط ،
  2. وإضافة علبة الطماطم.
  3. ثم يضاف الجمبري والتوابل ويترك لينضج قليلا
  4. وأضاف ثم  ورق الغار ، والكزبرة ، والزعتر ، وتغطي مع الماء ويترك للطبخ
  5. في نهاية الطهي إذا كنت من النوع الذي لا يحب العشاء خفيفة ، يمكنك إضافة قليل من الأرز ، ما يكفي من الوقت لطهي الطعام ، وترفع من حرارة.

 

soupe de crevettes 021

 

نشكركم على زيارتكم.

 

 

يوم سعيد.

Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 08:56

 

gratin au boules de poulet chhiwate choumicha

 

مرحبا بالجميع

هذه وصفة جد لذيذة رأيتها في برنامج : شهيوات شميشة أو شهيوات شوميشة


  • 250 غرام من صدور الدجاج ، المفروم
  • 125 غرام من البطاطا المشوية والمهروسة
  • 1 بصلة ، مفرومة
  • 2 ملاعق طعام من الزيت كاليفورنيا
  • الزنجبيل 2 سم ، المبشور الطازج (لم يكن عندي)
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح كاليفورنيا
  • 1 الكركم القهوة كاليفورنيا (نسيت )
  • المفروم 2 ملاعق طعام من الكزبرة كاليفورنيا
  • 20 غرام طحين
  • كاليفورنيا 4 ملاعق طعام من زيت

إلى اللون البني :

  • 400 مل صلصة بيضاء
  • 50 غ جبنة مبشورة
  • 2 البصل المفروم
  • 2 ملاعق طعام من الزيت كاليفورنيا
  • 1 قرصة ملح

 

2011-09-26 gratin au boules de poulet

 

طريقة التحضير :

  1. في مقلاة البني البصل في الزيت
  2. في وعاء ، يمزج الدجاج المفروم مع البطاطا المهروسة ، وغولدن البصل والكزبرة والتوابل
  3. خياطة كرات الحجم ومعطف مع الطحين
  4. النفط في مقلاة غير لاصقة الحرارة ، والبني اللحم ويوضع جانبا
  5. في وعاء على نار خفيفة ، غطت طهي البصل المفروم والملح في الزيت حتى تصبح ذهبية
  6. مزجها للحصول على عجينة ناعمة وإضافة إلى صلصة البشاميل مع الجبن.
  7. وضع الكرات في طبق غرتن بالزبدة وأعلى مع البصل صلصة البشاميل
  8. مسخن شواء في الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  9. استخدام كريم على الفور

 

gratin au boules de poulet , choumicha

نشكركم على زيارتكم.

Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 15:47

ihihihi

soupe de potiron

مرحبا بالجميع ،

فصل الشتاء هو بالفعل هنا ، والآن لا استطيع ان اقول لك يمكنكأفضل شيء هو البقاء في المنزل ولماذا لا حساء جميل ،


soupe de potiron1

المكونات :

  • 1 اليقطين كله (حوالي 1kg 500)
  • 4 البطاطا
  • 1 البصل
  • 1 مكعب مرقة
  • الملح والفلفل
  • ماء
  • CL 20 من كريم شبه سميكة

soupe de potiron2

طريقة التحضير :

  1. قطع قبعة اليقطين بسكين. يبقيه.
  2. إزالة البذور بالملعقة.
  3. الحصول على اللحم عن طريق كشط اليقطين مع ملعقة ، وترك 1 سم من اللحم أو نحو ذلك ، لا بد له من الوقوف ، لأننا سوف استخدامه بمثابة سلطانية الحساء.
  4. في خزفي ، وضعت اللحم والبصل والبطاطا شرائح مقطعة إلى مكعبات.
  5. مع تغطية المياه. إضافة الملح والفلفل ومكعب مرق.
  6. يطهى لمدة 30 دقيقة. السماح لتبرد 15 إلى 20 دقيقة ، ثم المزيج مع كريم.
  7. تصب في إفراغ اليقطين. خدمة!

soupe de potiron 3

شكرا لك يا عزيزي لهذا العرض الجميل وصفة لذيذة

Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article
8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 15:47

poulet a la moutarde 3

مرحبا بالجميع ،

نتوقع يوم طويل جدا ، والكثير من الامور للقيام ، حتى لا يكون في الوقت أمام الكمبيوتر ، ولذا فإنني سوف يعود هذا وصفة لذيذة أقوم عندما لم أكن الوقت Souvant جدا.

الدجاج في الفرن الحقيبة الطبخ ، ما هو أسهل من ذلك؟

ولا حتى في غسل الأطباق غرتن 100 درجة من أجل أن تكون نظيفة من أي وقت مضى ، hihihihihi

poulet a la moutarde 4

وصفة سهلة جدا وجيدة جدا ، يمكنك استخدام الدجاج بدون الجلد ، أو الجلد ، يمكنك طهي في الفرن الحقيبة الطبخ العروض الخاصة ، كما فعلت على الصورة أعلاه ، أو ثم في وعاء مع غطاء الفرن (إذا كنت تريد أن تفعل أكثر الأطباق ، hihihihi)

المكونات :

  • الدجاج الفخذين
  • 2 ج. ملعقة كبيرة من الخردل
  • كاليفورنيا 2 ملاعق طعام من الزيت الزيتون
  • الملح والفلفل الأسود ، والأرض بذور الكزبرة
  • 2 فصوص من الثوم
  • 1 / 2 البصل
  • 2 يترك خليج
  • a الزعتر قليلا
  • 1 مقهى كاليفورنيا الفلفل الحلو

poulet a la moutarde

في وعاء خلط جميع المكونات الخاصة بك ، وبعد nettouyer قطع الدجاج ، مزج في مزيج ، اسمحوا مارينر بعض الوقت ، إذا كنت تستخدم أكياس من الطبخ إضافة ، كاليفورنيا الماء 2 ملاعق طعام ، إذا كنت تستخدم وعاء ، إضافة نصف كوب من الماء ، ثم يخبز لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة ، اعتمادا على الفرن الخاص بك.

في النهاية ، إزالة قطع الدجاج المشوي وقليلا ليكون لها لون جميل.

يقدم مع البطاطا المقلية وصلصة هو علاج حقيقي ، ويمكن حتى أن يكون خدم مع purree البطاطا.

poulet a la moutarde 1

أشكركم على تعليقاتكم جميعا ، ويوم جيد

Published by amourdecuisine-arabe - dans اطباق و شوربة
commenter cet article