amourdecuisine-arabe

وصفة لذيذة و شهية للفطور مع شوربة في رمضان الكريم

العجين :

• 300g من الطحين
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاغق كبيرة زبدة أو زيت
•  200 مل  ماء (في المرة القادمة سوف أضع أقل لأن العجين كلنت جد رخوة عندما أضيف المياه المتبقية)

تخلط جميع المكونات ، ويعجن العجين حتى يصبح لين ، يغطى و يوضع جانبا  لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة.

حشوعلى حسب الذوق: 

يقلى البصل المقطع الى مكعبات على نار هادئةمع قليل من الزيتز

ثم تضاف الطماطم  مع الملح والفلفل الأسود ، وبعد الطبخ و تصبح باردة نضيف  التونة .

طرح العجين رقيقة (حوالي 3mm) وتقطع ال دوائر ،

نضع قليلا من الحشو و نغطيه .

تقلى في حمام الزيت الساخن 

شهية طيبة

للعجين:

• 250 غ من الدقيق ،
• 150 غرام زبدة  شديد البرودة  مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح
• + أو -- 150 مل من الماء المثلج

للحشو

• 1 / 2 البصل
• البطاطس
• 1 / 2 جزرة
• 1 / 4 فلفل طازج
• الملح والفلفل
• 4 الزيتون
• 3 حصص من الضحك البقر
• جبنة مبشرة
• بيضة

التحظير

1. خليط الدقيق والملح في الطعام المعالج لثانية واحدة أو اثنتين ، إضافة الزبدة الباردة والنبض العجين حتى غطى بالرمل وجود جيدا (يمكنك استخدام سكينين 'X').
2. تجنب استخدام يديك حتى الآن لأنه يسخن الخليط وجعل العجين أكثر قسوة وأقل قشاري. إضافة 3 ملاعق كبيرة من الماء والنبض إلى بداية دون الكثير من العمل ثم إضافة ملعقة من قبل حتى يبدأ لتشكيل العجين في كومة والجذب بعيدا عن جوانب الوعاء.
3. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي في الثلاجة على الاقل 1 ساعة.
4. وفي الوقت نفسه إعداد الحشوة عن طريق خفض أول 6 المكونات في مكعبات صغيرة ويقلى (مربع نصف)
5. إضافة الزيتون واخماد الحريق.
6. تبريد مرة واحدة ، إضافة الجبن والبيض.

التجمع :

1. سخن الفرن إلى 200 درجة.
2. انتشار الدقيق على طاولة العمل والعجين في قرص ومقطعة إلى 8 مثلثات.
3. ضع مثلثات كبيرة على متنها وينتهي من مثلثات خارج المقصورة ،
4.  الحشوة ، أضعاف العجين وتزيين حسب الرغبة.
5. خبز 40 إلى 45 دقيقة.

شكرا لك يا عزيزي على الوصفة

شكرا لكم لكم قرائي ، لتعليقاتكم والزيارات

يوم سعيد.

مرحبا بالجميع ،

هذه هي سلطة لذيذة جدا جدا  و خفيفة.

المكونات :

2 

• 2 بطاطا متوسطة
• 2 الكراث المتوسطة
• 8 فجل
• a الخس بضعة أوراق
• 1 الخردل مقهى كاليفورنيا
• عصير 1 / 2 ليمون
• كاليفورنيا 2 ملاعق طعام من الزيت الزيتون
• الملح والفلفل
• 1 مقهى كاليفورنيا توابل

الطريقة :

1. قشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات بحجم
2. جعل يغلي في الماء المملح
3. عندما البطاطا طرية ، واستنزاف المياه والاحتفاظ بها.
4. في وعاء من خالط ، أي ما يعادل نصف مع البطاطس (مكعبات مطبوخ)
5. إضافة راكب الدراجة النارية ، وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود ، وتوابل ، والمزيج.
6. إضافة المياه من البطاطا ، وببطء لهذا الخليط عن طريق خلط ، لصوص على نحو سلس.
7. قطع الفجل والبصل إلى شرائح رقيقة
8. قطع الخس
9. مزيج جميع المكونات في وعاء
10. وتزين مع البطاطس الصلصة.

نشكركم على زيارتكم وتعليقات

يوم سعيد.