Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 11:42

sambousik

وصفة لذيذة و شهية للفطور مع شوربة في رمضان الكريم

 

العجين :

  • 300g من الطحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاغق كبيرة زبدة أو زيت
  •  200 مل  ماء (في المرة القادمة سوف أضع أقل لأن العجين كلنت جد رخوة عندما أضيف المياه المتبقية)

عقل

 

تخلط جميع المكونات ، ويعجن العجين حتى يصبح لين ، يغطى و يوضع جانبا  لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة.

حشوعلى حسب الذوق: 


مهزلة

يقلى البصل المقطع الى مكعبات على نار هادئةمع قليل من الزيتز

ثم تضاف الطماطم  مع الملح والفلفل الأسود ، وبعد الطبخ و تصبح باردة نضيف  التونة .

طرح العجين رقيقة (حوالي 3mm) وتقطع ال دوائر ،

 

تشكيل

 

نضع قليلا من الحشو و نغطيه .

 

faconnage3

faconnage1faconnage4

 

تقلى في حمام الزيت الساخن 

 

سامب


شهية طيبة

sambousik


Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 11:42

النعال ، السبانخ ، 2a.jpg

 

مرحبا بالجميع ،

أقدم لكم اليوم وصفة من عند  وهيبة يا صديقي ,عرضت لي صور من هذه الوصفات ، وأنا أحب أن أشاطركم.

المقادير :

  • 2 باقات من السبانخ ، المفروم و مطهو
  • لحم البقر المفروم 200g
  • 100g الزيتون الخضراء ،
  • الثوم (الكمية حسب الذوق)
  • الفلفل الأسود
  • والفلفل الحلو قليلا
  • الكمون (ليس كثيرا)
  • التوابل حسب الذوق (أضع الهريسة)
  • جبن 
  •  كريمة طازجة
  • زيت الزيتون
  • الملح

 

طريقة التحضير : 

  1. في مقلاة,  اطهي اللحم في زيت الزيتون مع التوابل ماعدا الكمون
  2. أضف السبانخ إذا كانت مطبوخة ، إضافة الزيتون وخفض الحرارة
  3. إضافة الجبن والمزيج ، ثم كريم وخفض لحد الأقصى
  4. إضافة الكمون و تبلي (الملح)


ثم يمكنك إضافة الفطر.

للعجين ، كنت حظرت العجينة النصف مورقة  العجينة السريعة 

 اطرحي العجين إلى  3mm سمك اقطعي دوائر  ضعي على  الحواف قليل من  البيض ثم  الحشو في الوسط غطي الحشوة ، ويرش مع بذور السمسم  
يخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية

Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 11:42

cake sale 018a

 

وصفة لذيذة و سهلة جدا

المقادير :

  • 3 بيضات
  • 200 غ طحين
  • 1 ملعقة شاي  خميرة كيميائية
  • 80غ جبن مبشور
  • 100 مل زيت 
  • 100 مل حليب
  • 90 غرام مرتدلا
  •  1 ملعقة ريحان
  • 50 غ كاممبير
  • 80 غ  زيتون أخضر

 

couronne salee

طريقة التحضير :

  1. سخن الفرن الى 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء ، يضاف الدقيق و الخميرة الكيميائية..
  3.   كسر البيض والبدء المزج بلطف.
  4. أضف الحليب والزيت تدريجيا.
  5. ثم يضاف الجبن المبشور ، وقطع المرتدلا إلى مكعبات والزيتون والريحان.
  6. امزج الخليط واضف الجبن بعد تقطعيه قطع كبيرة.
  7. تصب في صينية مدهونة بالزبدة 
  8. تطهؤ لمدة 45 حتي 50 دقيقة.

 

cake sale 038b

هذه الكعكة كانت جيدة جدا جدا ،

شكرا لكم على زياراتكم.

شكرا لجميع تعليقاتكم

La recette en Francais est ici


Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 10:33



المقادير :

 
 

 

عجينة مورقة

نصف حبة بصل مقطعة

فص ثوم +ملح
2 حبات طماطم

طون

 
فرماج مبشور

 
زيتون اخضر بدون نواة

التحضير:

 

نقوم بوضع البصل+ثوم+ملح+طماطم في مقلاة مع القليل من الزيت نطهيها حتى تصبح صلصة نتركها حتى تبرد ثم ناتي بالعجينة ونقوم بتقطيعها مربعات ونضع الصلصة والجبن والزيتون والطون ونقوم بغلقها ونقوم بالغط بالفرشيطة على الحوافي


 
ثم ندهنها بالبيض ونرشها بالسانوج وندخلها الفرن



 

 



Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 17:43

 

للعجين:

  • 250 غ من الدقيق ،
  • 150 غرام زبدة  شديد البرودة  مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • + أو -- 150 مل من الماء المثلج

للحشو

  • 1 / 2 البصل
  • البطاطس
  • 1 / 2 جزرة
  • 1 / 4 فلفل طازج
  • الملح والفلفل
  • 4 الزيتون
  • 3 حصص من الضحك البقر
  • جبنة مبشرة
  • بيضة

courone.bmp

التحظير

 

  1. خليط الدقيق والملح في الطعام المعالج لثانية واحدة أو اثنتين ، إضافة الزبدة الباردة والنبض العجين حتى غطى بالرمل وجود جيدا (يمكنك استخدام سكينين 'X').
  2. تجنب استخدام يديك حتى الآن لأنه يسخن الخليط وجعل العجين أكثر قسوة وأقل قشاري. إضافة 3 ملاعق كبيرة من الماء والنبض إلى بداية دون الكثير من العمل ثم إضافة ملعقة من قبل حتى يبدأ لتشكيل العجين في كومة والجذب بعيدا عن جوانب الوعاء.
  3. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي في الثلاجة على الاقل 1 ساعة.
  4. وفي الوقت نفسه إعداد الحشوة عن طريق خفض أول 6 المكونات في مكعبات صغيرة ويقلى (مربع نصف)
  5. إضافة الزيتون واخماد الحريق.
  6. تبريد مرة واحدة ، إضافة الجبن والبيض.

التجمع :

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة.
  2. انتشار الدقيق على طاولة العمل والعجين في قرص ومقطعة إلى 8 مثلثات.
  3. ضع مثلثات كبيرة على متنها وينتهي من مثلثات خارج المقصورة ،
  4.  الحشوة ، أضعاف العجين وتزيين حسب الرغبة.
  5. خبز 40 إلى 45 دقيقة.

 

 

شكرا لك يا عزيزي على الوصفة

شكرا لكم لكم قرائي ، لتعليقاتكم والزيارات

يوم سعيد.

 

Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 08:11

 

image

إذا كنت مثل هذا التصويت وصفة : 43 ب هنا

مرحبا بالجميع ،

مرة أخرى هنا وصفة يشارك في المسابقة : مقالات شهر رمضان ، وقبل تلقي المساعدات من الدخل Elihalger ، ولكن لم تتح لي الوقت لنشرها.

نشكر لك ذلك elihalger ونتمنى لك التوفيق في المسابقة

 

المقادير :

  • نفخة المعجنات ،

  • شرائح الطماطم ،

  • توابل والملح والفلفل ،

  • شرائح البصل ،

  • شرائح من الجبن (كنت جودة)

    حوت مملح

    زيتون

  • البيض.

 

image image

 

التنسيق :

 

 الطريقة سهلة جدا :

  • سخن الفرن 190 س

  • طرح العجين وقطع مربعة من.

  • ضع  كل مكونات النظام المذكورة أعلاه.

  • أمثال العجين مثل مغلف دون التصاق العجينة مع بعضها البعض.

  • سطح الفرشاة مع البيض مع رش بذور السمسم.

    اخبز حتى الإحمرار

image

 

نشكركم على زيارتكم والتعليقات ، ويوما جيدا.

Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 08:10

 

 

quiches de carottes 005

مرحبا بالجميع ،

كيف حالك؟ آمل أن أشارك اليوم وصفة لذيذة كيش الجزرة ، 

 

المكونات لأربعة كيش مصغرة 

لالعجين :

  • 250 غرام طحين
  • 60 غراما من الزبدة إلى قطع
  • +1 صفار البيض
  • 02/01 كاليفورنيا مقهى السكر
  • مجرد سويقة صغيرة من البقدونس
  • 02/01 بذور الشمر مسحوق مقهى كاليفورنيا.
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح كاليفورنيا
  • 50 مل من الماء البارد (+ أو -- كما هو مطلوب)

للحشوة :

  • 1 جزرة متوسطة
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 مسحوق الشمر مقهى كاليفورنيا
  • 1 القرنفل والثوم
  • 3 ملاعق طعام من كريم fraiche كاليفورنيا
  • 1 ملعقة طعام من الحليب كاليفورنيا
  • 1 بيضة
  • الملح والفلفل الأسود
  • بعض غرويير (Gruyère)
  • 1 ملعقة طعام زيت كاليفورنيا الزيتون

 

 

2011-09-13 quiches de carottes

إعداد الأسلوب :

  1. في وعاء من الدرع ، ضع الطحين والزبدة إلى قطع ، مزيج
  2. إضافة صفار البيض والسكر والملح والبقدونس المفروم ، وخلط مسحوق الشمر بعد
  3. يضاف الماء ويخلط في كمية صغيرة ، حتى تشكل عجينة الكرة (نذهب الى هناك ببطء مع الماء)
  4. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
  5. netoyés قطع البصل الى شرائح رقيقة ، صر الثوم
  6. تقلى في زيت الزيتون كل شيء ، حتى أنها شفافة
  7. إضافة الجزر المبشور ويقلب لتجنب ذلك الحروق
  8. الموسم مع الملح والفلفل الأسود فقط
  9. إزالة من الحرارة وإضافة مسحوق الشمر.
  10. في وعاء ، وخفقت مع مفترق البويضة ، مع الملح القليل والفلفل الأسود ، إضافة كريم واللبن ، والسوط قليلا.
  11. إضافة الخليط يبرد من الجزر
  12. إضافة الجبن المبشور
  13. تبرز العجين من الثلاجة
  14. قطع العجين الى 4 كرات ، وانتشرت في دوائر صغيرة ثم ملء قوالب وtartelletes ، وملء وعاء دائري مع الفاصوليا البيضاء ويطهى لمدة 15 دقيقة في محمى
  15. إزالة الفول واسمحوا طبخ.
  16. لإزالته من الفرن ، إضافة الخليط في ، ووضع لطهي حتى يصبح الخليط الذي يتجمد.
  17. وكان من الزينة ، والفرن مع الجبن المبشور

quiches de carottes 003

نشكركم على زيارتكم وتعليقاتكم

يوم سعيد.

Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 08:05

 

face 009

مرحبا الجميع ،

عندما رأيت هذه الوصفة  عند  رتيبة لم  أتردد في أن انجزها ، وكان متعة حقيقية بالنسبة لي ا ، وخصوصا زوجي أحب حقا.

حتى وصفة بسيطة وسهلة  :

المقادير :

-- 500 غرام دجاج مفروم

-- ملح ، فلفل أسود

-- الجبن وفقا لذوقك

 

للتغليفة المقرمشة

  • بيضة
  • دقيق
  • فتات

زيت للقلي

poulet1

 

إعداد

  1.  اخلطي الدجاج المفروم والملح والفلفل
  2. تأخذ كمية صغيرة من اللحم على طبق لأعطها شكل دائري
  3. نحشيها بالجبن ،
  4. نغطي الحشوة و نشكل دائرة من جديد.
  5. نغمس الدوائر في البيض والدقيق وفتات الخبز
  6. يقلى على نار متوسطة الحرارة



face 005

 

شكرا لزيارتكم وتعليقات

Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 09:02

 

 

salade pomme de terre radis et son coulis 020

 

مرحبا بالجميع ،

هذه هي سلطة لذيذة جدا جدا  و خفيفة.

المكونات :

  • 2 بطاطا متوسطة
  • 2 الكراث المتوسطة
  • 8 فجل
  • a الخس بضعة أوراق
  • 1 الخردل مقهى كاليفورنيا
  • عصير 1 / 2 ليمون
  • كاليفورنيا 2 ملاعق طعام من الزيت الزيتون
  • الملح والفلفل
  • 1 مقهى كاليفورنيا توابل

الطريقة :

  1. قشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات بحجم
  2. جعل يغلي في الماء المملح
  3. عندما البطاطا طرية ، واستنزاف المياه والاحتفاظ بها.
  4. في وعاء من خالط ، أي ما يعادل نصف مع البطاطس (مكعبات مطبوخ)
  5. إضافة راكب الدراجة النارية ، وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود ، وتوابل ، والمزيج.
  6. إضافة المياه من البطاطا ، وببطء لهذا الخليط عن طريق خلط ، لصوص على نحو سلس.
  7. قطع الفجل والبصل إلى شرائح رقيقة
  8. قطع الخس
  9. مزيج جميع المكونات في وعاء
  10. وتزين مع البطاطس الصلصة.

salade pomme de terre radis et son coulis 015

نشكركم على زيارتكم وتعليقات

يوم سعيد.

Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article
10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 12:21

 

مرحبا بالجميع ،


المكونات لـ 4 أطباق :

  • 500 مل حليب
  • 4 بيضات
  • 100 غرام من السكر
  • بذور الهيل 3
  • 1 قرصة ملح

الكرمل :

  • 50 غ السكر 
  • بعض قطرات من الليمون

 

creme renversee 1

 

 

طريقة التحضير :

  1. حليب دافئ
  2. نضع فيه حبات الهيل, و نتركها نتقع
  3. إعداد الكرمل ، إذابة السكر المبلل بالماء وبضع قطرات من عصير الليمون ، حتى يصبح  كرامل.
  4. أزيلي حبات الهيل من الحليب و دفئيه  مرة أخرى
  5. اخفقي البيضو يصب فوقه الحليب ، و يحرك بشكل منتظم.
  6. غطي قوالب فردية بالكرامل
  7. صب كريم في القالب
  8. تطهى  في حمام مائي في 160 درجة مئوية.
  9. نتركها لتبرد 

 

أشكركم على تعليقاتكم والزيارات

Published by amourdecuisine-arabe - dans مقبلات و موالح
commenter cet article