amourdecuisine-arabe

tajine d'artichauts farcis الارضي شوكي محشو

 ,هنا وصفة اخرى  جيدة  من الطبخ الجزائري، حشو الارض شوكي، وأنا غالبا  لا احضره ، لأنه ببساطة هنا

في بريستول  لا أجد  دائما الارضي شوكي  الطازج ، وإذا وجدت المجمد،  فهي  بصراحة    ليست  جيدة.
     زوجي عندما  يشتري   الارض شوكي الجميل،،عادة اعمله  سلطة، وذلك بغلي  الخرشوف  غليان كامل في    الماء المالح مع قطع من الليمون والخل   بإعداد  صلصة   الحامض
فهي لذيذة جدا

        عندما ذهبت إلى الجزائر، أغتنمت الفرصة واحضرت من  هناك  كمية من الارض شوكي ، وبالزهور   

 ،  طيلة الاسبوع الاول عملتها سلطة لزوجي  بعدها  اخفيت  3 منها لاعداد  الخرشوف المحشو اي  هذا الطاجين، و بالطبع زوجي لم ياكل ، لأنه ببساطة لا   يحب الصلصة البيضاء 
  اعتقدتم  أن هذا  يشعرني  بخيبة أمل ؟  لا على الاطلاق، فلقد استمتعت حقا،hihihihiihi

بالنسبة  للصور ، هي ليست  جيدة ، لأنه قبل كل شيء، أنا أسقطت الكاميرا  مرتين، حسنا، هذا يحصل  عندما تكون  دائما   الكاميرا  في  المطبخ.
 ثانيا كنت صائمة  جائعة و  معدتي  فارغة،  ثالثا حيث يتم التقاط الصور في الليل، .
   
المقادير
4-5 قلوب الخرشوف
500G لحم البقر المفروم
1 بصلة  مبشورة 
ملعقة صغيرة سمن 
 ملعقتين طعام  من زيت الزيتون
  الفلفل الأسود والملح
حفنة من الأرز
البقدونس،
 4-5بيض
 فصين ثوم
 بيض بيضة

قرفة.
الماء

طريقة التحضير
 تنظيف الخرشوف وإزالة الأوراق - 
 تمرير اليمون لمنعهم  من السواد - 
 نغليه لمدة 10 دقائق في ماء مملح -
 يصفى ويوضع جانبا
 وضع الأرز في الماء المغلي المملح
 يخلط اللحم المفروم مع الثوم
.  يضاف بياض البيض والملح والفلفل والقرفة قليلا. 
 شكل  كرات  بنصف هذا الحشو 
يضاف الارز للحم المفروم المتبقي
.   وفي قدر يوضع البصل مقطع إلى مكعبات صغيرة ، الزيت والملح والفلفل، والقرفة
 
.يغطي  بالماء الساخن،يضاف البقدونس المفروم ويطهى .
  ويشكل تجويف في داخل الارضي شوكي وتحشى
. توضع  في صلصة البيشامال ،

تضاف كرات  اللحم المفروم المشكلة 
   عند طهي اللحم تكسر بيضة فوق كل تجويف الارضي شوكي المحشو  
. يطهى لمدة 5 دقائق، وترفع من على  الحرارة

tajine d'artichauts farcis

إذا كنت من محبي  الارضي شوكي  وأوصي أيضا:

جبن الماعز الذهبي فوق الارضي شوكي 

.
بوراك  بكريمة الارضي شوكي 
طاجين مع البازلاء وقلوب الخرشوف
- أرجو ألا أكون قد نسيت أي خطوة، وذلك لأني  متعبة حقا، و في وقت متأخر جدا.

مرحبا الجميع ،

هنا هو مجرد تذوق الحلوى التي بسرور بالغ ، وبين تدفق والذوق واضحة ، ونظارته وسهلة التحضير ، ولكن ربما يجب عليك خطة الكمثرى نقع بين عشية وضحاها.

لذا كان من خلال رحلتي على موقع وجدت باسكال الفيديو ، حيث كانت هذه الحساسية.

انها طبيعية الكمثرى لها منقع في عصير الليمون ، ولكن كان المعلبة الكمثرى ، ومثل كل مرة تقريبا أنا إعداد ولاية بافاريا ، وأتوقع دائما في صناديق الفاكهة ، الرغبة الشديدة لمفاجآت hihihiihih

وهكذا لن أدخر لكم وصفة :

لمدة 6 نظارات :

• 2 صناديق الكمثرى في شراب (225 غرام لكل منهما)
• 6 حبات الينسون
• ميلان 2 ملعقة طعام زبدة
• 100 غرام طحين
• 100 غرام من السكر
• 100 مسحوق اللوز ز
• 100 غرام زبدة

طريقة التحضير

1. في الليل ، وصناديق مفتوحة من الكمثرى ، إضافة بذور اليانسون والسماح انقع
2. في اليوم نفسه ، من أجل جميع المكونات الجافة في وعاء.
3. إضافة قطع الزبدة إلى قطع صغيرة.
4. عمل العجين مع أطراف أصابعك حتى يتم إدراج الزبدة.
5. خليط الرمل مع أصابعك ، يجب أن تحصل على نوع من الرمل الخشن.
6. سخن الفرن الى 180 درجة مئوية
7. نشر تنهار على الخبز
8. الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى خفيفة احمر.
9. الحرارة مقلاة على درجة حرارة عالية ،
10. إضافة مكعبات الكمثرى ورحيقها (وليس العصير)
11. إضافة fraiche كريم
12. يقلى لمدة 3 دقائق. الكتاب.
13. إزالة تنهار من الفرن.
14. تقسيم الكمثرى في النظارات ، مع التأكد من وضع الينسون في كل الزجاج
15. نشر تنهار تحتل المرتبة الاولى على مدى الكمثرى
16. يقدم فورا.

فرحة حقيقية نحب حقا ، وأنه من المؤكد أن تكون الحلوى أنني إذا كنت العودة الى الوطن ، hihihihiih

شكرا لزيارتك

شكرا لتعليقاتكم

يوم جيد

مرحبا بالجميع ،

أقدم لكم اليوم وصفة من عند  وهيبة يا صديقي ,عرضت لي صور من هذه الوصفات ، وأنا أحب أن أشاطركم.

المقادير :

• 2 باقات من السبانخ ، المفروم و مطهو
• لحم البقر المفروم 200g
• 100g الزيتون الخضراء ،
• الثوم (الكمية حسب الذوق)
• الفلفل الأسود
• والفلفل الحلو قليلا
• الكمون (ليس كثيرا)
• التوابل حسب الذوق (أضع الهريسة)
• جبن 
•  كريمة طازجة
• زيت الزيتون
• الملح

طريقة التحضير : 

1. في مقلاة,  اطهي اللحم في زيت الزيتون مع التوابل ماعدا الكمون
2. أضف السبانخ إذا كانت مطبوخة ، إضافة الزيتون وخفض الحرارة
3. إضافة الجبن والمزيج ، ثم كريم وخفض لحد الأقصى
4. إضافة الكمون و تبلي (الملح)

ثم يمكنك إضافة الفطر.

للعجين ، كنت حظرت العجينة النصف مورقة  العجينة السريعة 

 اطرحي العجين إلى  3mm سمك اقطعي دوائر  ضعي على  الحواف قليل من  البيض ثم  الحشو في الوسط غطي الحشوة ، ويرش مع بذور السمسم  
يخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية

مرحبا الجميع ،

أمس ، بعد أخذ ابنتي للمدرسة وعودتي للبيت ، تفاجأت بصديقتي و هي تخبرني انها ستأتي لزيارتي, المشكلة أني كنت جد متعبة و ليست لدي القدرة لتحضير أي شيئ 

لذاو جاءتني قكرة تحضيرهذا الكعك اليذ و الذي لا نحتاج أن نطبخه

المقادير :

• 325 غراما من البسكويت 
• 125 غرام زبدة
• 200 غرام حليب مكثف (نستلي)
•  2 ملاعق كاكاو
• 80 غرام من مسحوق اللوز
• شوكولاته شعرية

طريقة التحضير :

1. اسحق البسكويت 
2. ذوب الزبدة وصبها فوق البسكويت
3. اضف الحليب المكثف
4. تخلط جيدا باليد
5. اضف اللوز
6. شكل كرات صغيرة 
7. ضع الشكلاطة الشعرية في كيس 
8. وضع الكرات داخله لتغليف الكرات بالشوكولاته
9. ضع في الثلاجة

شكرا لزيارتكم والتعليقات ،ألقاكم إن شاء الله  مع وصفة جديدة.

 la recette en francais ici